Buku ini menyajikan serangkaian pemikiran terbaru dalam evaluasi kegiatan mengajar yang terdiri dari enam program instruksional. Setiap program terdiri atas tujuan-tujuan khusus, lembar jawab, tes latihan beserta kunci jawabannya. Setip program telah diujicobakan, untuk lebih meyakinkan keampuhanya, yakni membuahkan keterampilan yang layak pada diri siswa.
Buku ini memberikan pandangan progresif yang menghembuskan napas baru dalam ilmu gizi terapan, sehingga perlu diraihh oleh para ahli gizi dan para pembuat kebijakan dan pembuat rancangan pembangunan di negara-negara berkembang maupun yang sedang berkembang.