Image of Pangan Fungsional dari Buah Kelapa
Penanda Bagikan

Teksbook

Pangan Fungsional dari Buah Kelapa

Buku Pertanian yang berjudul Buku Pangan Fungsional Dari Buah Kelapa merupakan karya Moh. Su’i. Di balik kesegarannya yang ikonik, buah kelapa menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Lebih dari sekadar pelepas dahaga, kelapa—baik air maupun daging buahnya—adalah sumber pangan fungsional yang memiliki potensi revolusioner bagi kesehatan. Pangan fungsional adalah pangan yang bersifat alami (contohnya, buah-buahan dan sayuran) atau makanan yang telah diproses dan mengandung bahan bioaktif yang dapat membantu metabolisme manusia berfungsi dengan baik. Buah kelapa merupakan salah satu pangan fungsional baik daging buah maupun airnya. Rantai pendek dan sedang asam lemak tak jenuh dan jenuh yang berfungsi sebagai antibakteri dan antivirus, ditemukan dalam daging buah kelapa.

Air kelapa mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Hampir seluruh bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan mulai dari batang, daun dan buahnya. Batang pohon kelapa banyak digunakan sebagai bahan bangunan seperti tiang atau penyangga atap bangunan. Selain itu, batang pohon kelapa bisa digunakan sebagai bahan mebel seperti meja, kursi, pintu atau bahan untuk kerajinan bubut. Daun kelapa digunakan untuk bahan anyaman seperti tikar, kerajinan tas, main anak-anak. Sedangkan lidinya digunakan untuk sapu lidi, kerajinan anyaman dan tenun. Tandan kelapa (bekas tempat menempelnya buah) dapat digunakan sebagai kerajinan bunga kering. Daun kelapa digunakan untuk bahan anyaman seperti tikar, kerajinan tas, main anak-anak. Sedangkan lidinya digunakan untuk sapu lidi, kerajinan anyaman dan tenun. Tandan kelapa (bekas tempat menempelnya buah) dapat digunakan sebagai kerajinan bunga kering sebagai bahan kerajinan berupa hiasan dinding, kancing, pigura, pelabis mebel. Buah kelapa merupakan sumber pangan fungsional atau juga dapat diolah menjadi produk pangan yang berfungsi dengan baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Sumber pangan buah kelapa adalah daging buah kelapa dan air kelapa.
Buku ini menguraikan tentang pangan fungsional yang bersumber dari buah kelapa (air dan daging buah). Dalam buku ini akan dijelaskan kandungan bahan bioaktif dalam air kelapa dan daging buah kelapa. Produk-produk pangan fungsional yang bisa dihasilkan dari buah kelapa seperti minuman isotonik, virgin coconut oil, asam laurat, monogliserida dan digliserida. Selanjutnya dijelaskan manfaat kesehatan dari pangan fungsional dari buah kelapa.
Buku Pangan Fungsional Dari Buah Kelapa sangat cocok bagi para peneliti, mahasiswa, dan praktisi di bidang pertanian yang ingin mendalami bagaiman buah kelapa memberikan manfaatnya.

Ketersediaan
#
Perpustakaan (664) 664.3 Sui P c.1
001/P/V/2026
Tersedia
#
Perpustakaan (664) 664.3 Sui P c.2
002/P/V/2026
Tersedia
#
Perpustakaan (664) 664.3 Sui P c.3
003/P/V/2026
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664.3 Sui P
Penerbit
Yogyakarta : deepublish.,
Deskripsi Fisik
xii, 112 hlm, 15,5 x 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-634-01-1632-8
Klasifikasi
664.3
Tipe Isi
Budidaya Perkebunan
Tipe Media
Teksbook
Tipe Pembawa
Umum
Edisi
Edisi 1
Subjek
pengolahan produk (VCO, minuman isotonik)
Air kelapa
Daging kelapa
Virgin Coconut Oil (VCO)
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar