Buku Pertanian yang berjudul Buku Pangan Fungsional Dari Buah Kelapa merupakan karya Moh. Su’i. Di balik kesegarannya yang ikonik, buah kelapa menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Lebih dari sekadar pelepas dahaga, kelapa—baik air maupun daging buahnya—adalah sumber pangan fungsional yang memiliki potensi revolusioner bagi kesehatan. Pangan fungsional adalah pangan yang bersifat a…
Air imbibisi digunakan untuk mengurangi kehilangan gula. Suhu air imbibisi yang terlalu tinggi akan menyebabkan zat lilin yang terkandung dalam tebu larut sehingga dapat menimbulkan terjadinya slip pada rol gilingan. Jika suhu air imbibisi kurang panas maka tidak dapat membuka sel-sel tebu sehingga masih mengandung gula pada ampas.